У нас в ассортименте большое количество рыбы, которая может показаться простой и многие могут пройти мимо неё. Но мы вам расскажем, куда смотреть и что можно очень вкусно (и не дорого) поесть!
Практически всегда в наличии есть якутский (кобяйский) карась. Гурманы знают, что северные карасики самые вкусные. Благодаря тому, что они обитают в холодной воде, они достаточно мясистые и умеренно жирненькие. Мясо сочное и имеет приятный аромат (в отличие от братьев, которые обитают в теплых регионах). В Якутии они ловятся в разных местах, но самый потрясающий вкус у кобяйских карасей. Именно их мы и привозим в магазин в большом количестве в связи с большим спросом. Кобяйск это один из районов Республики Саха Якутия, в озерах которого добывается наш герой.
Не стоит сравнивать якутского карася с любым другим. Обязательно его попробуйте, почувствуйте значительную разницу и вы влюбитесь.
Мясо кобяйского карася стимулирует пищеварение, увеличивает секрецию желудочного сока, нормализует работу желудочно-кишечного тракта. А уху из карасей доктора рекомендуют при гастрите с пониженной кислотностью.
Рецептов приготовления блюд огромное множество – от карасей в вине до классической ухи.
На сайте "Азбуки Севера" представлен рецепт от нашего бренд-шефа Сергея Гордеева.
Смотрите его в следующей статье или здесь.