Игривые брокколи спрятались под нежным соусом бешамель и аппетитной сырной корочкой... Они понравятся даже детям!
Точно также можно приготовить и с цветной капустой.
Многие потеряли этот рецепт, поэтому поднимаю его.
Ингредиенты:
•1 кочан брокколи
•20-30г тертого твёрдого сыра (например, пармезан)
•панировочные сухари (по желанию)
•соль
Для соуса бешамель:
•400мл молока
•40г сливочного масла
•40г муки
•мускатный орех
•соль
Приготовление:
Для соуса бемашель разогреть молоко не доводя до кипения.
В другой кастрюле на небольшом огне растопить сливочное масло, всыпать туда муку и перемешать с помощью венчика до однородности.
Вливать понемногу горячее молоко, мешая при этом венчиком. Продолжать мешать пока масса не загустеет до консистенции соуса (потребуется до 5 минут).
Добавить щепотку мускатного ореха, посолить и перемешать.
Помыть брокколи, разобрать на соцветия. Отварить в подсоленной кипящей воде около 5 минут.
Смазать оливковым маслом форму для духовки. Выложить в неё брокколи, сверху распределить соус бешамель, посыпать тёртым сыром и панировочными сухарями.
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут (до румяной корочки.
Буон аппетито!
Жду ваших отзывов))