Привет Всем!
Год назад делала по такому рецепту пирожные. Сегодня решила сделать в виде торта. Готовлю свой вариант муравейника без яиц.
Добавила жареные грецкие орешки, которые гармонично дополнили вкус. Торт получился в меру сладким и сытным. Дети заказывают его на все праздники.
Ингредиенты:
Приготовление теста:
- 450 г муки
- 60 г сахара
- щепотка соли
- 1 чайная ложка ванильного сахара
- 1 чайная ложка разрыхлителя
- 180 г сливочного масла
- 200 г сметаны
Приготовление крема:
- 150 г сливочного масла
- 380 г варёной сгущёнки
- 100 г грецких орехов
Украшение по желанию:
- 1 шоколадка
- 9 шт арахис в шоколаде
- кондитерская посыпка
Приготовление теста:
В миску просеять 450 грамм муки, добавить 60 грамм сахара, щепотку соли, 1 чайную ложку ванильного сахара и 1 чайную ложку разрыхлителя. Перемешать.
В мучную смесь добавить 180 грамм сливочного масла. Ингредиенты перетереть руками в крошку.
Добавить 200 грамм сметаны любой жирности. Сформировать мягкое, не липнущее к рукам тесто.
Долго вымешивать не нужно, слегка размять до получения единого комка. Тесто положить в целлофановый пакет и убрать в холодильник на 2 часа.
После холодильника тесто станет более плотным. Нарезать его на полоски. Пропустить через мясорубку. Получится сладкий фарш в виде косичек:)
Противень застелить пергаментной бумагой и распределить косички из теста.
Тесто выпекать в духовке при 200 градусах 20-25 минут. Затем остудить и разломать на небольшие кусочки.
Приготовление крема:
Взбить 150 грамм размякшего сливочного масла. Я взбивала около 3-4 минут. Масло должно стать пышным и более светлым. Добавить 380 грамм вареной сгущенки. Взбить до получения карамельного крема.
100 грамм грецких орехов подсушить на сухой сковороде. Нашинковать ножом и добавить в крем. Перемешать.
Ореховый крем смешать с крошкой. Получится основа для торта "Муравейник".
Основу выложить в форму для выпечки и уплотнить.
Оставить торт на 30 минут при комнатной температуре. Затем убрать на несколько часов в холодильник.
Украшение торта:
Украсить торт можно маком. Это классика! Но, я пойду другим путем. Сделаю сладких съедобных муравьев.
Итак...
Растопить несколько долек шоколада на водяной бане. Растопленный шоколад нанести на арахис в шоколаде.
Приклеить кондитерскую посыпку, чтобы получились усики и лапки. Убрать в морозилку до замерзания.
С помощью чистки для овощей сделать шоколадную стружку. Посыпать сверху на торт и разместить муравьев.
Не забудьте поставить палец вверх и подписаться на канал "Перечница". Вас ждет еще много интересных рецептов.
Приятного чаепития!