Много замечательных изобретений подарила миру Америка. В их числе и кофейный напиток - тыквенный латте.
Как это было
В уже далеком 2003 году небезызвестная компания Starbucks начала колдовать над рецептом очередного сезонного, осенне-зимнего напитка под кодовым названием Pumpkin Spice Latte, что значит тыквенный латте со специями.
Почему именно тыква заинтересовала американскую кофейную компанию?
Во-первых, тыква поспевает осенью.
Во-вторых, всеамериканский праздник Хеллоуин с тыквой в качестве непременного атрибута тоже отмечается осенью.
Ну и в-третьих, в ходе тестирования привлекательности ароматов тыква оказалась в лидерах, отставая от шоколада и карамели.
Начались эксперименты по различному сочетанию кофе, молока, тыквы и специй. В результате в итоговом составе напитка тыквы не оказалось совсем! За тыквенный аромат отвечала смесь специй для тыквенного пирога - корица, мускатный орех, имбирь, гвоздика.
Несмотря на это успех был оглушительным. Тыквенный латте со специями стал самым продаваемым напитком в сети кофеен Starbucks.
А где же тыква?
Только в 2015 г. после критики из состава напитка убрали искусственные красители и включили натуральную тыковку.
С этого времени список ингредиентов для Pumpkin Spice Latte, тыквенного латте со специями таков:
- эспрессо
- молоко
- соус со вкусом тыквенного пирога – сахар, сгущенное обезжиренное молоко, тыквенное пюре, аннато (краситель), сорбат калия (консервант) и соль.
- взбитые сливки
- ванильный сироп - сахар, вода, натуральные ароматизаторы, сорбат калия (консервант), лимонная кислота
- топпинг из тыквенных специй - корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика
Можно ли приготовить тыквенный латте дома?
Понятно, что попробовать различные вариации тыквенного латте можно в кофейне. Ведь каждая уважающая себя кофейня с наступлением осени включает его в меню сезонных напитков.
А можно попробовать приготовить этот кофейный напиток дома. Особенно данный вариант актуален, когда у вас есть припасенная тыква с бабушкиного огорода, немного свободного времени и непреодолимое желание поэкспериментировать.
Вот такой первый домашний тыквенный латте у нас получился.
Мы еще немного поэкспериментируем, а потом обязательно расскажем, как приготовить тыквенный латте дома.
Желаем всем пить хороший кофе! До связи!