6. Салат "Северный"
1 банка(200 г) консервов печень трески, 4 сваренных вкрутую яйца, 4 ст. ложки мелко нарезанного зеленого лука.
Печень трески и белки яиц мелко порубить. Желтки тоже мелко порубить, размять, смешатьс маслом из консервов(2 ст. ложки) и луком. Все компоненты смешать и положить в салатник. При подаче посыпать луком.
7. Винегрет с грибами
1-2 моркови, 1 свекла, 50 г зеленого горошка, 1сваренное вкрутую яйцо, 5-7 соленых или маринованных грибов, 3-4 ст. ложки растительного масла, зелень укропа, петрушки, соль, перецпо вкусу.
Промыть и нашынковать соленые или маринованные грибы, смешать их отваренными, охлажденными, нарезанными кубикамиовощами, сзеленым горошком и измельчиным белком яйца. Посолить, поперчить, заправить растительным маслом с растертым в нем желтком. Украсить зеленью.
