В меру сладкий, немного влажный, вкусный и очень простой в приготовлении кекс. Если нужно быстро что-то испечь к чаю, этот рецепт кекса как раз будет кстати.
Как готовлю
Тесто замешиваю с помощью миксера. В чаше смешиваю яйца, сахар, щепотку соли и ванильный сахар. Взбиваю на средней скорости до пышности массы.
Затем вливаю кефир и растительное масло.
Муку смешиваю с разрыхлителем и просеиваю в получившуюся смесь.
Добавляю в тесто изюм. Я его заранее промыла, просушила и смешала с небольшим количеством муки (половины чайной ложки достаточно). Если изюм очень сухой, можно предварительно замочить его в теплой воде на 10-15 минут.
Тесто готово.
ВАЖНО: Все ингредиенты должны быть комнатной температуры
Перекладываю тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки. Если не уверены в качестве бумаги, промажьте ее растительным маслом.
Выпекаю кекс в заранее разогретой до 175 градусов духовке, примерно 50 минут. Естественно, время выпечки у всех будет разным (проверяю готовность деревянной шпажкой, выходит из теста сухой-кекс готов)
Готовый кекс присыпаю сахарной пудрой.
Вкусно и очень просто! Готовьте с удовольствием, удачной выпечки!
ПРОДУКТЫ ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
- яйца 3 шт.
- сахар 100-150 г
- ванильный сахар 10 г
- щепотка соли
- кефир 200 мл
- растительное масло 100 мл
- мука 300 г
- разрыхлитель 2 чайные ложки
- изюм 100 г
Спасибо за ваши отзывы, комментарии и подписку на канал!
Приглашаю Вас на мой кулинарный youtube-канал Рецепты по-домашнему, там много вкусных и простых рецептов!