Пышные оладушки на дрожжах

Нам понадобятся:

• 500 г муки
• 20 г свежих дрожжей или 2 чайные ложки сухих дрожжей
• 2 чашки теплого молока (я беру около 450 мл)
• 2 яйца среднего размера
• 1 пакетик ванильного сахара
• 2 столовые ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соли
• 2 столовые ложки растительного масла для жарки теста

Для опары:

1. Растворите дрожжи в теплом молоке, добавьте сахар и 1 стакан муки и оставьте на полчаса.
2. За это время тесто поднимется в толстый слой.
3. Взбейте яйца венчиком.
4. Добавьте яйца, оставшуюся муку, просеянную вместе, ванильный сахар, соль и растительное масло.
5. Вымесите все вместе, чтобы получилось довольно липкое тесто, и оставьте на полчаса.
6. Разогрейте масло в сковороде и обжарьте блины на среднем огне, чтобы они прожарились внутри.

Приятного!