500 г. говядины с костями, 2/3 стакана перловой крупы, 30 -50 гр. Сушеных грибов,200г. Картофеля, душистый и горький перец, 1 лавровый лист, 1 стакан сметаны, 3 литра воды, соль. Из мяса, картофеля, пряностей и грибов сварить бульон. Затем процедить, грибы нарезать небольшими продолговатыми кусочками и снова положить в бульон. Крупу сварить в отдельной посуде. Прежде всего ее следует промыть, залить холодной водой и, поставив кастрюлю в другую посуду с кипящей водой, варить до размягчения. Затем жидкость слить. Сваренную крупу положить в прозрачный бульон подогреть и заправить сметаной. Приятного аппетита!
500 г. говядины с костями, 2/3 стакана перловой крупы, 30 -50 гр. Сушеных грибов,200г. Картофеля, душистый и горький перец, 1 лавровый лист, 1 стакан сметаны, 3 литра воды, соль.
Из мяса, картофеля, пряностей и грибов сварить бульон. Затем процедить, грибы нарезать небольшими продолговатыми кусочками и снова положить в бульон.
Крупу сварить в отдельной посуде. Прежде всего ее следует промыть, залить холодной водой и, поставив кастрюлю в другую посуду с кипящей водой, варить до размягчения. Затем жидкость слить.
Сваренную крупу положить в прозрачный бульон подогреть и заправить сметаной.
Приятного аппетита!