Соляночка "Листопад": наваристо, остренько, вкусно!

Всем здравствуйте! Почему листопад? "Листья жёлтые над городом кружатся..." Любим мы осенью собирать букеты из опавших листьев, а ещё любим варит соляночку из колбасно-мясных остатков из холодильника, собирая тем самым букет вкуса.... Вот такая ассоциация.

Предлагаю приступить к приготовлению!

• Кусочек мяска, грамм 500 - 600 нарезаем небольшими кусочками. Опускаем в холодную воду и ставим на огонь. Как закипит, снимаем накипь, солим, добавляем пару - тройку лавровых листочков и несколько горошин чёрного перца.

Я предпочитаю свининку, но можно взять и говядину.

• Пока мясо варится (минут 20), делаем зажарку: морковь натираем на средней тёрке, мелко нарезаем репчатый лук, мелким кубиком нарезаем солёные огурчики, добавляем пару столовых ложек кетчупа или томатной пасты и немного рассола из-под огурцов. Не забудьте приправы: смесь перцев и молотый чили.

Огурчики берите именно солёные, а не маринованные.

• Мясо продолжает вариться (напомню 20 минут), засыпаем нарезанный картофель и варим ещё 20 минут. А в это время делаем нарезку из колбасных изделий.

Это могут быть сосиски, варёная и копчёная колбаса, что есть в холодильнике!

• Добавляем колбасную нарезку и поджарку в кастрюлю.

• Варим минут 10, добавляем нашинкованную зелень.

• Перемешиваем, варим минут 5 - 7, выключаем. Даём настояться минут 20 и наслаждаемся вкусным супчиком!

В качестве заправки рекомендую капельку майонеза и горстку зелени.

• И не забудьте про пару долек лимона и оливки.

Приятного Вам аппетита! Не забывайте подписаться на мой канал!