Вкус мяса по этому рецепту просто изумительный. Как его передать не знаю, но это очень-очень вкусно. Обычное куриное филе получается так, что само мясо нежное и сочное, покрытое румяной хрустящей корочкой (никакой муки и сухарей). А какой аппетитный и пикантный аромат!!
Так я готовила куриное филе первый раз и честно признаюсь - я в восторге. Уверенно могу рекомендовать этот рецепт.
В общем перехожу к самому приготовлению, сложного ничего нет в чём вы сами убедитесь прочитав описание.
Новый рецепт очень нежного и сочного куриного филе с румяной корочкой
Понадобится:
- 700-750 гр. филе курицы;
- 2 яйца;
- 1 чайная ложка горчицы;
- 2.5-3 столовые ложки соевого, а лучше гранатового соуса;
- 3 столовые ложки кукурузного крахмала;
- Солим и перчим, добавляем специи по своему вкусу.
Обращу внимание, что соус можно использовать как соевый, так и гранатовый. Не знаю, как с соевым получается, я взяла гранатовый "Наршараб".
Секрет сочности мяса внутри и корочки именно в ингредиентах, из рецепта вы узнаете почему оно такое получается.
Приготовление
Филе курицы промываем, нарезаем поперёк волокон, ломтиками примерно сантиметр толщиной.
В миску разбиваем яйца, добавляем остальные ингредиенты - это горчица, соус, соль, перец и кукурузный крахмал. Тщательно перемешиваем, чтобы получилась однородная смесь.
Перекладываем нарезанное мясо в этот соус и оставляем минут на 20-30.
За это время мясо пропитается ароматом и вкусом соуса. Именно крахмал потом при жарке придаёт ломтикам золотистую похрустывающую корочку и важная особенность - он удерживает внутри влагу, поэтому мясо очень сочное и волокна буквально тают во рту.
Через полчаса ставим сковородку на плиту, наливаем немного масла, разогреваем и обжариваем все кусочки мяса. Жарим с одной стороны под крышкой, потом перевернув обжариваем тоже под крышкой вторую сторону. Если надо, то в процессе жарки доливаем чуть масла на сковородку.
Даже пока жарила филе, такой приятный пряный аромат разносился, что сразу хочется попробовать)
Результатом остались довольны все. Так что пробуйте и конечно всем своим читателям желаю приятного аппетита!
#рецепты #курица рецепты #курица на сковороде #вкусная еда #простые рецепты
ТАКЖЕ ВАМ МОГУТ ПОНРАВИТЬСЯ РЕЦЕПТЫ:
- Моментальное тесто без дрожжей для воздушных жареных пирожков - правильное приготовление и пропорции
- Сочная куриная грудка под шубой. Легкий рецепт на каждый день
- Салат "Приятный" - какое название, такой и вкус. Легко и просто