Несу вам долгожданный рецепт теста от грузинской хозяюшки, у которой всегда отменная выпечка. Из этого теста она делает все - пиццу, хачапури, пироги с разными начинками. Порция большая, на 1 кг муки. Сначала ставим опару: 1/2 пакет сухих дрожжей 1 ст л сахара 1 ст л муки 1/2 ст теплой воды оставить на 20 минут в теплом месте до появления "шапочки" Затем приступаем к замесу теста. Отмерить 1 кг муки. 1/2 ст из этого количества оставить на раскатывание теста, остальное отправляем в замес. 2 ч.л. соли 50 мл растительного масла 1 ст л сметаны 1 ст л майонеза опара подошедшая 0,5 л теплой воды Все смешать в хороший комок. Дать подойти 15 минут в теплом месте. И можно печь! Вот у меня это тесто подошло в 5-литровой миске а вот мои хачапури из этого теста Приятного аппетита!
Несу вам долгожданный рецепт теста от грузинской хозяюшки, у которой всегда отменная выпечка. Из этого теста она делает все - пиццу, хачапури, пироги с разными начинками.
Порция большая, на 1 кг муки.
Сначала ставим опару:
1/2 пакет сухих дрожжей
1 ст л сахара
1 ст л муки
1/2 ст теплой воды
оставить на 20 минут в теплом месте до появления "шапочки"
Затем приступаем к замесу теста.
Отмерить 1 кг муки. 1/2 ст из этого количества оставить на раскатывание теста, остальное отправляем в замес.
2 ч.л. соли
50 мл растительного масла
1 ст л сметаны
1 ст л майонеза
опара подошедшая
0,5 л теплой воды
Все смешать в хороший комок. Дать подойти 15 минут в теплом месте. И можно печь!
Вот у меня это тесто подошло в 5-литровой миске
а вот мои хачапури из этого теста
Приятного аппетита!