Ни кто не застрахован от испорченных блюд. У меня обычные проблемы это недосол и пересол. И если в первом случае все просто, то в случае избытка соли, исправить блюдо намного сложнее.
Сегодня поговорим о том, как исправить пересоленный суп. И не говорите, что все так просто: долил воды и все. На самом деле если в суп добавить воды, не важно в процессе или в конце готовки, вкус блюда испортится.
Так давайте же разберемся, как исправить ошибку.
Куринный, мясной суп
Для того, чтобы исправить куриный или мясной суп, нужно добавить дополнительную порцию лапши, риса, картофеля (того ингредиента, который вы использовали при приготовлении, но обязательно несоленого).
Еще один вариант исправить пересол куриного или мясного супа - это добавить муку. Бульон можно будет осветлить при помощи яичного белка или мясного фарша, а после процедить.
Холодные зеленые щи
Пересол такого супчика можно исправить добавив размятый вареный картофель, предварительно смешанный с несоленым картофельным отваром.
Борщ
Пересол борща исправить очень легко. Нужно отлить часть бульона и заменить его пассированными свежими помидорами с мукой, разведенной несоленым бульоном.
Надеюсь мой опыт будет вам полезен. Всего вам доброго. Приятного аппетита.
