Вот всё никак не научатся у нас варить сухие IPA. Точнее, иногда у кого-то получается справиться с этой задачей, но происходит подобное крайне редко. У меня ощущение, что большинство наших крафтовиков застряли где-то в середине десятых.
Впрочем, давайте ближе к теме выпуска. Ребята из клинской «Atmosphere Brewery» создали очередной IPA в американском стиле на шишках сортов Simcoe и Amarillo. Давайте изучим его повнимательнее.
Начнём с ТТХ: объёмная доля алкоголя - 7.5%, экстрактивность начального сусла - 21%, уровень горечи - 60 IBU. В составе указаны: вода, солод и хмель.
Вскрываем жестянку!
Цвет содержимого посуды насыщенно-янтарный, полупрозрачный. Пенная шапка огромная и достаточно стойкая.
Аромат приятный, цитрусово-тропический, сладкий. Собственно, вкус абсолютно такой же, приторный, но уже с довольно заметной и одновременно балансирующей горечью. Особенно радует отсутствие карамельных оттенков, однако, здесь присутствует чуток мыльности. Тело плотное, этанол даёт о себе знать лишь в финале глотка, едва обжигая горло.
Вердикт: со сладостью перекрутили, конечно, но вообще пить можно. Нужно ли?
PS: розлив от 29/09, дегустация от начала ноября. Брал за 270р.
Поддержите автора лайком и комментарием, это ваш персональный ценный вклад в создание будущих публикаций. И не забудьте подписаться, новые материалы выходят каждый день!
Читатель, желаний своих не стыдись!
Тексты ищи про пенное!
На хэштэг #пабд скорей подпишись!
Обзоры здесь обалденные!
#пабд #beerslog #Beerbloggersrussia #ipa #aipa #american ipa