Если вы не едите мясо и рыбу, или ограничиваете эти продукты в своем рационе, то вы должны есть орехи, чтобы восполнить запасы белка и жирных кислот. Все орехи полезны, а грецкие являются рекордсменами по количеству питательных свойств.
В 100 граммах грецких орехов содержится 645 калорий. Уже три грецких орешка покрывают суточную потребность в жирных кислотах омега-3.
Чем еще полезны грецкие орехи?
1. Защищают кровеносную систему
Полиненасыщенные жирные кислоты, которых много в грецких орехах, благотворно влияют на систему кровообращения – они снижают уровень плохого холестерина, обладают противовоспалительными свойствами, уменьшают вязкость крови и склонность к образованию тромбов. Кроме того, грецкие орехи способствуют расширению кровеносных сосудов, в результате чего снижается артериальное давление и уменьшается риск сердечного приступа.
2. Снижают риск онкологических заболеваний
Ученые все еще исследуют влияние грецких орехов на онкологические процессы, но уже известно, что фенольная и эллаговая кислоты, которые в них содержатся, обладают противораковыми свойствами – они связывают и нейтрализуют канцерогены.
3. Улучшают работу мозга
Форма грецкого ореха напоминает человеческий мозг неспроста, ведь этот продукт улучшает когнитивные способности, память, концентрацию внимания, поднимает настроение и эмоциональный фон. Грецкие орехи оказывают большое влияние на эффективность мыслительных процессов. Богатство минералов в них превосходит фундук. Из-за большого количества фосфора, который улучшает работу мозга, грецким орехам просто нет равных.
На правильную работу мозга также влияют медь, марганец и альфа-линоленовая кислота – из нее организм вырабатывает кислоты омега-3, которые являются одним из основных «строительных блоков» клеток мозга. Грецкие орехи также являются хорошим источником железа, кальция, калия, магния и цинка. Витамин E, которого в них тоже много, положительно влияет на кожу, а витамин B6 участвует в образовании антител и красных кровяных телец.
4. Снимают проблемы с желудком
Стоит особенно отметить сильные бактерицидные свойства грецких орехов – они хорошо действуют против стрептококков и стафилококков. А противовоспалительные и детоксифицирующие свойства очень помогают в случае желудочно-кишечного катара, отравления и бактериальной диареи. Грецкие орехи также могут быть очень полезными в борьбе с желудочно-кишечными паразитами.
5. Укрепляют нервную систему
Грецкие орехи благотворно влияют на нервные клетки, оказывая успокаивающее действие на организм. Это действие усиливают фолиевая кислота и магний. Вот почему грецкие орехи рекомендуют гиперактивным и истощенным людям, подверженным стрессу и имеющим проблемы со сном.
6. Поддерживают в норме состояние костей и суставов
Грецкие орехи содержат в своем биологическом составе ряд противовоспалительных веществ, способствующих профилактике и восстановлению здоровья костей. Ученые обнаружили: у людей, которые постоянно добавляют грецкие орехи в рацион, снижается уровень С – реактивного белка. Это маркер воспаления, связанный с артритом и сердечными заболеваниями. Омега-3, который содержится в грецких орехах, также уменьшает боль в суставах.
7. Делают нас моложе
Грецкие орехи обладают более высокой антиоксидантной активностью, чем любые другие известные нам орехи. Эта активность связана с витамином Е, мелатонином и растительными соединениями, называемыми полифенолами. Кроме того, грецкие орехи содержат именно ту форму витамина Е, которая представляет особую пользу для пожилых людей и даёт надежную защиту сердцу.
Новые исследования доказывают, что грецкие орехи защищают от старческих заболеваний. Для того, чтобы уменьшить риск старческих болезней и поддерживать свое здоровье на должном уровне, достаточно употреблять 30 граммов грецких орехов в день – это 5-7 полных ядрышек или 10-14 половинок.