Всем привет :)
И так, как можно собрать кофе? Казалось бы все просто. Берёшь корзину и собираешь. Это так, только вот если у тебя не промышленное производство, где работает несколько сотен собирателей. Кстати, это называется кооператив.
Так вот: есть несколько методов сбора и я выделю основные три.
Ручной - самый дорогой метод, так как все ягоды собираются действительно в ручную множеством людей. Проблемному заключается в том, что надо тщательно отбирать каждую ягоду. Такой метод позволяет собирать ягоды равномерно в плане зрелости, то есть недозрелые ягоды останутся мотать срок на ветке до полного созревания. Самый долгий метод. Но самый качественный.
Стрипинг - своего рода золотая середина. С помощью специального оборудования ветки обдирают, вместе с ягодами, листовой и в этом методе есть явные недостатки: порча ветвей дерева, полное отсутствие равномерного урожая в плане зрелости. Но зато он дешевле и быстрее.
Механический - самый быстрый и дешевый способ. Для сбора используют специальную технику, которая «хватает» ствол дерева и начинает его трясти, таким образом зрелые ягоды отваливаются с ветвей и их собирает машина. Проблема такого способа заключается в том, что техника не везде может проехать. Так, например, на горной местности в Кении будут использовать ручной или стрипинг, а в Бразилии напротив - больше равнин и полей, так что там предпочитают именно механический, к тому же, это обоснованно ещё и тем, что Бразилия является самым крупным поставщиком арабики.