Обжаренные лисички, ломтики рыбы и пармской ветчины в соусе из красного вина Время готовки: 45 минут Количество порций: 4 Калории: 662 / 1 порция Калории: 118 / 100 гр Необходимые продукты: Треска: 800 гр (филе с кожей) Грибы Лисички: 600 гр (очищенные и нарезанные) Лук-шалот: 8 шт (мелко нарезанная) Красное вино: 250 мл Масло сливочное: 120 гр Пармская ветчина: 2 шт (нарезанная на полоски) Гвоздика: 1 шт Сахар: 1 кофейная ложка Бадьян: 1 шт Перец острый Соль Необходимая посуда и кухонная техника: Тарелка Сковорода Технология приготовления рецепта: Шаг 1: Приготовить соус: лук слегка обжарить на сковороде с 10 гр. сливочного масла. Добавить вино, пряности, сахар и варить 10 минут. Затем соус процедить в миску, перемешать с 70 гр. сливочного масла и приправить солью и перцем. Шаг 2: Ветчину обжарить на сухой сковороде, лисички обжарить отдельно с 20 гр. масла. Посолить. Шаг 3: Филе нарезать, посолить и обжарить на оставшемся масле до золотистого цвета. Шаг 4: Ветчину, лисички и р