Опара:
- 250 гр. тёплого молока (один полный стакан)
- 1,5 ст. ложек сухих дрожжей
- 1 ст. ложка сахара
- 4 ст. ложек с горкой муки
И чуть-чуть перемешать столовой ложкой, затем накрываем либо крышкой, полотенцем или пищевой плёнкой и оставляем на 10 минут в тёплое место без сквозняков.
После того как прошло время, берём опару и слегка взбиваем венчиком и добавляем одно яйцо (все продукты должны быть либо комнатной температуры либо тёплыми, так как дрожжи любят тёплую среду). Затем ванильный сахар 20 гр. или щепотка ванилина (на любителя) и примерно 4-6 ст. ложек сахара, перемешать. Добавляем растительное масло 40 гр. и снова взбиваем. Наконец начинаем добавлять муку (у меня примерно ушло 540 гр./16-20 ст.ложек с горкой).
После того как замесили тесто, добавляем в само тесто 60 гр. тёплого сливочного масла. Замешиваем до момента, когда тесто заберёт масло, накрываем полотенцем и отправляем на поднятие в тёплое место минут 40-60.
Приятного аппетита!