Привет друзья! Сегодня хочу поделиться с Вами рецептом сырного супчика, который понравится не только взрослым, но и детям. По шагам расскажу и покажу, как именно его приготовить.
Это суп я попробовал, когда был в гостях у товарища. Его жена Светлана очень настойчиво мне предлагала его попробовать. Я поначалу отказывался, так как был не голоден. "У меня его дети едят за милую душу. Скушай чуть-чуть. Он очень нежный!" - не отступала она. Я попробовал, немного, потом ещё немного, потом ещё чуть-чуть...
Мне суп очень понравился. Не даром говорят, что домашняя еда вкуснее ресторанной, так как для своих делается. С ребятами я договорился, что через неделю приду за фото-рецептом. И сегодня делюсь им с вами. Супчик и правда очень нежный, вкусный и недорогой.
Для начала, давайте посмотрим, какие ингредиенты использует Светлана для для приготовления нежного сырного супчика.
Состав:
- курица (лучше если есть окорочка) – 300 грамм;
- картофель – 400 грамм;
- морковь – 4-6 штук (из них одна в бульон);
- лук репчатый (средние луковицы, также с учётом 1 штука на бульон) – 3-5 штук;
- плавленый сыр для супа – 4 штуки;
- соль, перец и другие специи – по вкусу.
Это всё, что нам понадобится. Ну и немного масла для жарки.
Естественно, вес ингредиентов условный и их можно варьировать по своему усмотрению. Теперь подробно расскажу, как приготовить этот вкуснейший суп.
Первым делом необходимо сварить бульон. Как я
уже написал в самом рецепте, идеально будет сварить окорочка. Мы посовещались со Светой и решили, что именно из них этот суп будет оптимальным. У них и мясо нежнее, и косточка есть, для того, чтобы бульон бульон наваристым. В любом случае, берите курицы так, чтобы и кость и мясо были.
В холодную воду кладём разрезанную на крупные куски морковь, луковицу и курицу. Немного присаливаем и оставляем вариться. Пока сварится бульон, у вас будет время подготовить остальные ингредиенты.
Теперь сделаем зажарку. Для этого нарежем лук полукольцами и обжарим на небольшом количестве растительного масла до полупрозрачности. Когда он станет мягким, добавим натёртую морковь.
Посолим и поперчим овощи, также можно добавить сушёный или свежий чеснок. Всё хорошенько перемешиваем и жарим до готовности.
Самое время заняться нарезкой картофеля. Половину картошки нарежем мелкими кубиками, а половину разрежем на 4-6 кусочков. Зачем это нужно – расскажу позже.
К этому времени курица в бульоне должна уже свариться, так что её и овощи можно доставать из бульона. Морковь и лук уже отдали все свои полезные соки, так что их можно выбросить, они больше не пригодятся. А вот курицу оставляем охлаждаться.
В бульон кладём картофель и зажарку и продолжаем варить.
Пока можно нарезать плавленый сыр для супа. Конечно, его можно бросить в бульон и целым куском, но если нарезать мелким кубиком, так он разойдётся быстрее.
Курицу следует отделить от костей и помельче накрошить.
Помните, что половину картофеля мы нарезали крупно? Так вот, когда картошка сварится, крупные куски нужно достать и размять вилкой. После этого вернуть обратно в суп. Светлана так делает, чтобы суп стал немного гуще и интереснее по структуре.
И последний шаг – добавляем в суп подготовленную курицу и нарезанный сыр. Многие не добавляют курицу в суп, а Светлана кладёт её обратно после нарезки. Остаётся только подождать, пока сыр в супе разойдётся.
При подаче суп можно посыпать зеленью. А если вся ваша семья любит зелень, то можно добавить прямо в кастрюлю. Суп получается очень нежным, со сливочным ароматом и соответствующим вкусом.
Напишите в комментариях свои рецепты.
Спасибо за прочтение! Не забудьте подписаться и поставить лайк.
Читайте также:
"Начал есть овсянку каждый день. Рассказываю, какие изменения со мной произошли"