Морская рыба содержит все, без исключения, питательные вещества, необходимые для полноценного питания человека. Рыбный белок быстро усваивается, при этом не уступает в качестве белкам и жирам, содержащимся в мясе говядины и свинины. Морская рыба богата фосфором, магнием, содержит целый комплекс витаминов группы В, витамины А и D, йод, цинк, марганец, бром.
Морская рыба считается более чистой, чем речная и выловленная в пресной воде.
Морскую рыбу варят, тушат, жарят обычным способом и в кляре, делают фарш, а также зажаривают целиком.
Несколько советов по приготовлению морской рыбы:
1. Исключить длительную готовку, иначе рыба потеряет свою витаминную и полезную ценность;
2. Не использовать в приготовлении голову;
3. Избавится от характерного морского запаха можно, приготовив рыбу в тесте или в кляре;
4. Размораживать морскую рыбу можно только в холодной воде. Иначе рыба станет безвкусной и потеряет свой вид.
Готовьте рыбу хотя бы один раз в неделю и будьте здоровы!