Поделитесь: какую капусту вы выращиваете на своем участке? Только белокочанную. Ну-у-у, напрасно! Высаживать стоит те капусты, каких не купишь или какие в продаже дорогие. Посадка своей капусты позволяет разнообразить рацион, зимой иметь цветную капусту, брокколи, брюссельскую – замороженные, в морозилке. Летом используем савойскую и пекинскую (ее и зимой также!) капусты. Для засола – краснокочанную, можно и белокочанную, но она в продаже всегда бывает, да и не дорогая.
Редкая пока на садовых участках пекинская капуста. Кочанчик у пекинской капусты похож на произведение искусства, изящный, узорчатый бокал. Вкус необычный, сочные черешки, чуть капустный оттенок. А скорость ее вырастания восхищает. Ее высевают в два срока: ранней весной на рассаду, в апреле или начале мая и в июле-августе. Чтобы был успех, нужно вырастить хорошую рассаду. Один раз подкормить микроэлементами, чтобы был кобальт, молибден, комплексные минеральные удобрения. Часто поливать.
Анастасия Тимофеевна Лебедева, кандидат с.-х. наук: - Спрашиваете, почему зацвела пекинская капуста? Редька, редис, дайкон, пекинская капуста могут стрелковаться, когда дни длинные, а ночи короткие. Их нужно высевать в апреле или начале мая или в июле-августе. Можно искусственно сократить день, укрывая черной пленкой посадки. И они же могут стрелковаться, если посадки загущены. При экстремальных для себя условиях они торопятся дать потомство и зацветают.
Для многих огородников новинка: капуста брокколи. Не часто можно встретить и цветную Чтобы был успех, нужно вырастить хорошую рассаду и в 30-тидневном возрасте посадить вовремя в открытый грунт. Один раз подкормить микроэлементами, чтобы был кобальт, молибден, комплексные минеральные удобрения. Не делать ставку на один сорт, в один год удается один сорт, в другой год – другой. Люблю брокколи. Капуста набирает головки, ее срезаешь, из пазух новые кочанчики растут. Уже заморозки, придешь в сад, ногой толкнешь, она аж звенит, солнце вышло, и она опять хорошая.
Очень хороша савойская капуста, нежная, вкусная, созревает рано, из нее получаются великолепные салаты, вкуснейшая начинка для пирогов, изумительные щи. Жаль, она зиму не хранится, в холодильнике осенью до месяца пролежит. Такое же использование у пекинской капусты, и она - любовь моя. В холодильнике в полиэтиленовом пакете лежит долго. А какая из нее начинка для пирожков! М-м-м-м!
Брюссельскую капусту выращивают также, как и другие виды, через рассаду. Уход такой же. Восхищают маленькие кочанчики на стволе. Порой вы сетуете, что не завязываются они. Есть хитрость. В середине августа у брюссельской капусты удаляют верхушку. Это ускоряет появление кочанчиков. В отварном виде или обжаренные, они являются вкусным гарниром. Эту капусту, как и цветную, можно заморозить и зимой разнообразить стол.
Выращивайте капусту, разную, очень полезную. Будьте здоровы!
Задавайте вопросы в комментариях, смотрите сюжеты на канале Людмилы Филаткиной: https://www.youtube.com/channel/UCsiexG1QLrw30VV2OS_Y9qg
Подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые публикации.