Всем привет друзья. С вами Самогон ТВ.
Очередная шикарная осенне-зимняя настоечка вам на заметку. Готовить сегодня мы будем Рябиновку - сладко-горький, вкусный и полезный напиток.
Первое, что необходимо сделать-это собрать и подготовить ягоду к настаиванию. Самым верным вариантом будет сбор ягоды после того, как ударят первые заморозки, а то и морозец по крепче. Так из ягоды уйдёт излишняя горечь. Если нет желания ждать морозов, ягоду можно заморозить в морозилке дня на 4-5, эффект будет тем же.
Особых пропорций нет. Нужно заполнить ёмкость для настаивания ягодой практически доверху пересыпая слои рябины небольшим количеством сахара.
С сахаром можно не усердствовать, так как ягода ведёт себя по разному, в зависимости от сорта и степени созревания, так что регулировать сладость мы будем после завершения настаивания.
Далее смотрите: если нужно получить настойку более лёгкую, женскую, заливаем ягоду самогоном крепостью 45 процентов на первый раз (Как сделать крепкую, читаем ниже). Убираем в тёмное место и держим месяц. Затем сливаем настоянный самогон в отдельную ёмкость и убираем "до лучших времен".
А ягоду снова заливаем самогоном 45 процентов. и снова убираем на месяц.
Спустя месяц процеживаем напиток и смешиваем с ранее настоянным.
Вот теперь регулируем сладость напитка декстрозой и убираем отдохнуть на пару недель. Можно использовать мёд вместо декстрозы или сахара, но мне лично с мёдом как то не очень.
Настойка в "женском" варианте получается градусов 27-30.
Если же нужно получить более крепкий, так сказать "мужской" напиток - процедура вся та же самая, только во второй раз ягоду нужно залить самогоном крепостью 92-94 процента. В этом случае напиток будет иметь достаточно добрую крепость порядка 50 процентов и нужно будет перед регулировкой сладости его разбавить до нужной крепости.
А самое главное, что в обоих этих вариантах, напиток из рябины получается очень "питким" и ароматным, обладающим очень оригинальными вкусовыми качествами.
Подписывайтесь на мой канал. Ставьте лайки если понравилась статья. Пишите свои отзывы в комментариях и пишите свои варианты рецептов из красной рябины.
На этом у меня всё. Всего вам хорошего...пока пока