Ох уж эти акции!
Нужны были кое-какие продукты для моих экспериментов, которые у нас в Казани можно купить только в МЕТРО, и наткнулась я в разделе "Акции" на утку с потрохами. Цена понравилась, взяла.
Если бы не потроха, приготовила бы я её, как обычно, целиком в духовке.
Вот они-то меня и сподвигли отступить от правил.
Мы любим по осени сварить рассольник с потрошками кур или гуся, которых по осени покупаем у наших односельчан.
Но потрошка в магазинной утке оказались усеченными - шея да печень.
Пришлось свои хотелки перекроить.
Рассказываю, что из этого получилось.
Самое вкусное в утке, конечно, грудка!
Особенно приготовленная за 20 минут, о ней я рассказывала тут 👇, это было первым блюдом!
Для второго блюда ножки и крылья я замариновала в соусе из горчицы, мёда, соевого соуса всё по 1 ст.л. и 0,5 ч.л. корицы.
Замариновала с вечер, запекла на обед. 👇👉
Очень вкусными получились, съели, не успев приготовить, даже финальных фотографий не осталось. Показываю промежуточные ツ
Запекать в этот раз решила в одноразовых формочках, дабы не высушить мясо в открытой форме.
Сверху формочки затянула фольгой и сделала небольшие прорези ножом. В конце фольгу сняла и запекла верх до хрустящей корочки, даже духовку не забрызгала. 👇👉
Остались от утки спинка, шея, да печень.
Шея и спинка ушли в суп "Масурдал" с чечевицей, бульон получился наваристый, потому что готовила его немного на 3 порции.
Бульон из утки приготовила тоже с вечера.
Суп стал третьим блюдом.
Использовала полуфабрикат одной марки, про неё расскажу позже, люблю я их супчики.
Пока показываю как он выглядит суп "Масурдал" в упаковке и без неё.
Приготовление простое - 25 минут.
Можно готовить постный вариант на воде, тоже очень вкусно.
но мне-то надо было пристроить кое-что от уточки. 👇👉
Кроме этой пачки и утки в суп добавила морковь, лук, которые потомила в масле, и смолола в ступке зиру. Всё! 👇👉
Супец не подкачал, получился вкусным и нажористым ツ
Заправила его укропом при подаче.
Сытный, ароматный, согревающий - рекомендую!
Никаких заморочек во время приготовления 👇👉
Особо внимательные читатели, наверняка, уже рассмотрели на фотографиях выше 4 блюдо!
Что у меня осталось не использованным?
Хвостик, про который не упомянула, да печень!
Так вот из печени я приготовила паштет, пока варился суп.
Да подсушила в тостере гренки.
Паштет:
Печень пожарила на сливочном масле с луком, пробила блендером, посолила и поперчила смесью из 4-х перцев.
Ну очень вкусно получилось!
Настолько вкусно, что еле успела сфотографировать, на фотографии в галерее ниже видны чьи-то шаловливые ручки ツ
Можно было оставить паштет на завтрак, но я подала гренки к супу.
Потому что некоторые едоки отказались ждать до утра.
Так из одной утки у меня получилось
4 блюда!
#еда #утка #как приготовить утку #паштет из печени #супы #рецепты rs #вкусные рецепты