Этот рецепт родом из Эгейского региона Турции. Котлеты по-измирски отлично подойдут в качестве повседневного блюда, так как готовятся просто и запекаются быстро. Если вам не нравится вкус мяты, ее можно не добавлять или заменить сушеным чабрецом.
Для рецепта котлет вам потребуется:
фарш (бараний или говяжий) - 400-500г
картофель - 2-3 шт.
помидоры - 2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
перец сладкий болгарский - 2 шт.
мята (сушеная) - 1 ст. л.
перечная (или томатная паста) - 1 ст. л.
соль - по вкусу
перец черный (молотый) - по вкусу
масло растительное.
Добавьте к фаршу мяту и другие специи.
Тщательно перемешайте.
Картофелины очистите, промойте и нарежьте продольными ломтиками.
Помидоры и лук порежьте четвертинками. Болгарский перец измельчите небольшими кусочками.
Если фарш жирный, форму для запекания можно не смазывать, если нежирный - смажьте растительным маслом. Форму лучше предварительно застелить пергаментом. Из фарша сформируйте небольшие котлеты, выложите их в форму, добавьте овощи.
В стакане воды разведите томатную или перечную пасту.
Полейте этой смесью овощи и выпекайте при 220С около 1 часа. При этом лучше в середине выпекания помешать овощи с котлетами, чтобы они равномернее пропеклись. Котлеты по-измирски готовы. Приятного аппетита!
