Если вы хотите приготовить что-то неординарное, необычное для наших повседневных будней, то этот рецепт как раз нужен вам. Мы предлагаем приготовить вам пахлаву с медом и грецкими орехами. Такой десерт понравится и взрослым и детям. Отлично сгодится это блюдо для вечерних посиделок с чаем и кофе, за одним столом с семьей или друзьями. Такой десерт хоть и считается не легким(во всех смыслах этого слова), но все же, стоит его приготовить самостоятельно и оценить весь насыщенный вкус этого блюда! Ингредиенты Приготовление Источник FoodOboz.
Если вы хотите приготовить что-то неординарное, необычное для наших повседневных будней, то этот рецепт как раз нужен вам. Мы предлагаем приготовить вам пахлаву с медом и грецкими орехами. Такой десерт понравится и взрослым и детям. Отлично сгодится это блюдо для вечерних посиделок с чаем и кофе, за одним столом с семьей или друзьями. Такой десерт хоть и считается не легким(во всех смыслах этого слова), но все же, стоит его приготовить самостоятельно и оценить весь насыщенный вкус этого блюда!
Ингредиенты
- Масло сливочное - 200 гр.+100 гр.
- Сметана - 200 гр.
- Пшеничная мука - 3 стакана
- Сода - 1 ч.л.
- Яйца - 2 шт.
- Грецкие орехи - 2 стакана
- Сахар - 2 + 1 стакана
- Вода - 3/4 стакана
- Мёд - 2 ст.л.
Приготовление
- Для начала, мы берем 200 гр. сливочного мягкого масла и добавляем муку, после чего начинаем перетирать муку с маслом руками в крошку.
- В отдельной чаше мы смешиваем сметану, соду, и яйцо, после чего все перемешиваем.
- Теперь берем две наши чаши, и смешиваем их. То есть, нам необходимо смешанную сметану с яйцами добавить в муку.
- Теперь берем заранее перемолотые грецкие орехи и смешиваем с сахаром. Вы можете перемолоть орехи с помощью кофемолки, к примеру.
- После того, как мы смешали наши две чаши, можно замешивать тесто. Тесто должно получится эластичным и мягким одновременно. Кладем наше тесто в холодильник, примерно, на один час. После того как прошел один час, мы достаем тесто из холодильника и разделяем его на 4 равные части.
- Теперь мы можем раскатывать наше тесто. Как вы уже поняли, исходя из того, что мы разделили наше тесто на 4 части, у нас будет всего 4 листа теста. Поэтому. мы раскатываем первый лист и выкладываем его на противень, смазанный сливочным маслом и слегка посыпанный мукой. На лист теста мы выкладываем 1/3 от всех орехов, которые мы подготовили.
- Так мы продолжаем раскатывать листы, и выкладывать их один за одним чередуя с орехами. Когда мы положили уже все листы и начинку, можно запечатывать края нашей пахлавы. Делаем это вручную, как на пирог. После чего, мы рисуем рисунок на наших листах, плавно надавливая, но не дорезая до последнего листа теста.
- Смазываем нашу пахлаву одним яйцом и выкладываем в каждом ромбике грецкий орех. А тем временем, разогреваем духовку до 200 градусов, и можем ставить пахлаву на 15 минут.
- Для первой заливки растопим 100 грамм сливочного масла, а для второй нам понадобится 3/4 стакана воды и стакан сахара. Вторую заливку ставим на плиту на 15 минут, чтобы она прокипела и стала похожа на сироп. После того как вторая заливка остынет, мы добавляем 2 ст.л. меда.
- Теперь мы можем достать противень с пахлавой из духовки, и поливаем первой заливкой из масла. Перед тем как заливать, нужно обновить швы на пахлаве. чтобы заливка смогла впитаться и в нижние слои. После этого ставим пахлаву еще на 10 минут в духовку. Спустя 10 минут снова достаем пахлаву из духовки и поливаем второй заливкой-сиропом. Отправляем еще раз в духовку, максимум на 5 минут. После этих всех процедур наша пахлава официально считается готовой, можно подавать к столу и угощать друзей!
Источник FoodOboz.