Дрожжевое тесто - это универсальное тесто, из которого можно приготовить огромное количество самой разнообразной выпечки. Причем, его можно использовать и как для жарки, так и для выпекания. Замесив обычное дрожжевое тесто, можно приготовить вкусные десерты, закуски, соленые и сладкие пироги и др.
Сегодня мы научим вас готовить именно такое тесто. Оно невероятно простое по своему составу. На процесс замешивания вы потратите примерно 10-15 минут своего времени, остальные, то есть примерно час, тесто будет подходить, увеличиваться в объеме.
Из теста, рецепт которого мы сегодня вам предлагаем вы сможете приготовить соленые или сладкие пирожки, пожарить беляши, чебуреки, пончики, пиццу или даже хлеб. Удивлены? - Тогда не теряйте времени, а скорее следите за пошаговым приготовлением дрожжевого теста.
Ингредиенты
- Пшеничная мука - 480 г.
- Вода - 250 мл.
- Соль - 1, 5 ч. л.
- Сахар - 2 ч. л.
- Дрожжи - 12 г.
- Растительное масло - 3 ст. л.
Приготовление
- Сначала в глубокую большую тарелку просеиваем всю муку. В ней делаем углубление и вливаем сюда теплую воду. Немного вмешиваем к воде муки.
- Теперь сюда всыпаем сухие дрожжи, полторы чайные ложечки соли и 2 чайные ложки сахара. Не размешивая массу, отставляем ее на 10-15 минут в сторону.
- После этого дрожжевая масса увеличилась в объеме и покрылась пузырьками.
- Вливаем сюда 3 столовые ложки подсолнечного масла.
- Замешиваем тесто сначала ложкой и в тарелке, а потом переходим на рабочую поверхность, слегка покрытую мукой.
- Замешиваем однородное тесто. Накрываем его пленкой и оставляем на один часик.
- За это время тесто нужно обминать хотя бы два раза. И уже на этом этапе оно значительно увеличивается в объеме и является эластичным.
- Через 50-60 минут тесто увеличилось в объеме и стало чрезвычайно рыхлым и мягким. Поэтому из него можно начинать формировать пирожки.
Источник FoodOboz.