Грибной суп из шампиньонов

Грибной суп из шампиньонов

Грибной супчик - это самый оптимальный вариант легкого обеда. Этот суп достаточно сытный и в то же время совершенно безопасный для вашей фигуры. Мы нашли для вас рецепт очень вкусного грибного супа с шампиньонами. Уникальность этого рецепта в том, что вы сможете приготовить его буквально за считанные минуты. Все, что для этого потребуется - это немного грибов, 20 минут свободного времени и желание вкусно пообедать. Ну что, начинаем готовить?

Ингредиенты

• Шампиньоны - 400 гр.
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Картошка - 500 гр.
• Вода - 1 литр
• Растительное масло - 2 ст. ложки
• Перец черный молотый - По вкусу
• Соль - По вкусу

Приготовление

1. Прежде всего, нам нужно приготовить зажарку. Для этого мы нарезаем лук и обжариваем его на растительном масле. Если вы хотите придать супу более нежный сливочный привкус, можете вместо растительного масла использовать сливочное.
2. Через 5-7 минут лук станет полупрозрачным. Это будет означать, что в сковородку можно добавлять шампиньоны. Мы их нарежем тонкими пластинками. Учтите, что именно такой стиль нарезки подходит для грибов гораздо больше, чем традиционная нарезка кубиком. Дело в том, что грибы, нарезанные пластинкой, смотрятся в супе гораздо красивее. Жарим грибы вместе с луком около 10 минут.
3. Как только грибы обжарятся, высыпаем в сковородку натертую морковь. Учтите, что для этого супа морковь лучше натереть на терку, а не нарезать соломкой. Дело в том, что так она быстрее потушится. При желании можете добавить в сковородку немного сливочного масла, оно сделает овощи более нежными.
4. В кастрюлю, в которой мы будем варить суп кладем почищенную и нарезанную кубиками картошку.
5. Выкладываем в кастрюлю нашу грибную зажарку и заливаем овощи горячей водой. Отправляем суп на плиту и варим до готовности картошки.
6. За несколько минут до готовности добавляем в суп соль и перец и сразу же снимаем суп с огня. Накрываем кастрюлю крышкой и даем супу немного настояться.
7. Подаем грибной суп со сметаной и свежей зеленью. Приятного аппетита.

Подаем грибной суп со сметаной и свежей зеленью

Источник FoodOboz.