Вернёмся в далекий 1901 год. Луиджи Беззара ворвался в мир кофе с помощью доработки первоначальной эспрессо машины, которая была создана в 1884 году.
В то время о стабильности напитка и речи не шло. Луиджи просто сделал новую версию аппарата для кофе. Кстати, напиток эспрессо в переводе с итальянского будет как «выдавленный».
Эспрессо пили не ради вкуса или эстетики, его пили в основном рабочие. Делали они это по двум причинам:
1) малая стоимость, маленький объём, соответсвенно быстро можно выпить.
2) количество кофеина, который содержался в этих небольших порциях.
В то время было очень важно поддерживать тонус рабочего персонала, поэтому, в эспрессо ценили всё-таки больше кофеин, чем вкус. К слову, вкус был отвратительный. Сам же эспрессо был не таким плотным, больше похожим на современный фильтр кофе.
И вот вроде бы прошло целое столетие (120 лет), а вкус эспрессо немногим придётся по вкусу. Но этот напиток является основой ко всем другим кофейным напиткам. И их великое множество, уж поверьте.
На самом деле, история эспрессо намного насыщенней - в разные десятилетия придумывали разные инновации, которые улучшали и одновременно облегчали приготовление эспрессо. И вот сейчас, в наше время, вы можете насладиться эспрессо, родом из самых разных стран мира - Бразилии, Эфиопии, Кении, Коста-Рики.
У меня же немного иное отношение к эспрессо. Я не люблю его пить. Мне не нравится. Но так или иначе я уважаю этот напиток, потому как без него не было бы остального ассортимента в кофейнях :)