Очень вкусные печеночные рулетки с нежной начинкой. По внешнему виду кажется, что процесс приготовления долгий или сложный, но это не так! Всё очень просто и быстро, попробуйте приготовить Вам понравится! Такие рулетики хороши, как закуска к празднику, или просто к ужину.
Готовим печеночные рулетики 👨🏻🍳
Подробный видео рецепт и ингредиенты можно посмотреть в конце статьи⤵️
ПЕЧЕНОЧНЫЕ БЛИНЫ
1. Печень измельчаем блендером до однородности. Если блендера нет, можно перекрутить через мясорубку с мелкой насадкой несколько раз. Можно использовать куриную печень или печень индейки.
2. Затем добавим 2 яйца, соль и черный молотый перец, перемешаем. Я перемешиваю венчиком, так быстрее получается.
3. Вливаем молоко, добавляем муку и перемешиваем. Если муки маловато масса слишком жидкая, то добавьте немножко больше. Но не делайте слишком густую консистенцию, иначе при сворачивании блинчики будут ломаться.
4. В самом конце вливаем растительное мало без запаха и еще раз перемешиваем.
НАЧИНКА
6. Сметану, майонез и творожный сыр смешиваем, если не будете использовать творожный сыр, можно заменить на правленый сырок, его нужно будет натереть на терке. Добавляем яйца и всё хорошо перемешиваем. Соль я не кладу, так как майонез и творожный сыр уже соленые.
7. Морковь нужно отварить и натереть на терке. Не все любят отварную морковь, поэтому можно обжарить морковь с луком на сковородке, но такой способ я не использую.
ГОТОВИМ БЛИНЧИКИ
8. Одну поварешку печеночного теста выливаем на смазанную растительным маслом сковородку, быстрыми круговыми движениями распределяем и готовим с двух сторон до золотистого оттенка, на моей сковородке на это уходит по 2 минуты с каждой стороны. Сковородку не забудьте заранее разогреть и выливайте печеночное тесто только на разогретую сковородку. А смазывать её удобно силиконовой кисточкой. Блинчиков получается 10 шт, 23 см в диаметре.
9. Каждый блинчик смазываем получившейся начинкой, сверху кладем столовую ложку натертой моркови и распределяем ее по всему блину.
10. Заворачиваем в рулетик. Каждый рулетик разрезаю на 2 части. В итоге получается 20 рулетиков. Достаточно много. Они сытные, нежные и вкусные. Печеночные блины мягкие "не резиновые".
ВИДЕО РЕЦЕПТ ПЕЧЕНОЧНЫХ РУЛЕТИКОВ ⤵️
📖Ингредиенты:
Печеночные блины:
Печень (куриная или индейки): 500г
Яйца: 2шт
Молоко: 250мл
Соль: 1ч.л
Перец черный молотый: 1/3 ч.л
Растительное масло: 40мл
Мука: 100г (+/-)
Начинка:
Яйца отварные: 3шт
Творожный сыр (можно заменить плавленый сырок): 100г
Сметана: 40г
Майонез: 40г
Морковь: 250г
Чеснок, зелень по вкусу
Приятного Вам аппетита и успехов в выпечке!
#рецепты #еда #печеночные рулетики #печеночный рулет #печеночные оладьи #печеночные котлеты #печеночные блины #рецепты из печени #закуски на праздничный стол