1.Вымачиваем свинные ноги(около часа), чистим их и кладем в кастрюлю.
2.Говяжьи лыдки - моем и тоже добовляем в кастрюлю.
3.Куриные шейки - вымыть и добавить туда же .
4.Заливаем все водой, ставим на плиту, варим минимумум 3часа.(переодически снимаем пенку ложкой) Затем добавляем две луковицы и одну морковку, затем солим по вкусу. Варим еще один час, затем добовляем лавровый лист (2 или 3 шт). Потом варка продолжается еще минут 10-20мин.
5.Снимаем с плиты, охлаждаем. Вынимаем мясо из бульона.
6.Отделяем мякоть от костей. Мякоть измельчаем, раскладываем по формочкам , приблизительно на половину обьема формочки.
7.Бульон процеживаем, и заливаем им формочки с мякотью.
8. Все это ставим в холодильник (не в морозилку) на 3-4 часа .
Затем можно кушать.
Приятного аппетита !!!
