30 га интенсивного яблочного сада в КБР (Приэльбрусье).
Учились и консалтинг заказывали у итальянцев (спецы по интенсивным яблокам).
Наши профессора не верили, что такое возможно, спорили, учились у итальянцев.
Импортная зависимость в с/х не только (и не столько уже) в продуктах, но в технологиях, ноу-хау, семенном материале, технике и др. Рост российского АПК очень выгоден с точки зрения импортных поставок. Эффект низкой базы.
Кооперация практиков в вотсап-чате.
На субсидию очередь, что мотивирует коррупцию. В целом господдержка довольно токсична для фермера: куча документов, бумаг, поездок, проверок - куча энергии уходит впустую. При этом риски велики, если оступишься и не впишешь в требования.
Кредиты. Берут кредиты на сад, технику и др. По несколько штук.
Даже в небольших республиках, где многие друг друга знают (не огромная Москва незнакомых чужих людей), по ночам ходят воровать яблоки. Стрельба на предупреждение и тепловизоры подостудили пыл. Нравственность и человеческие качества всегда впереди экономики любой.
С сеткой напрямую не работает, продаёт перекупам, так как сети капризные и объём не такой большой.
Интенсивных садов для удовлетворения спроса все равно мало. Нет ли противоречия с тысячами (или миллионами?) тонн пропадающих яблок на дачах, деревнях и заброшенных садах?! Как может быть такой дисбаланс? Да ещё и большой импорт прибавьте.
В итоге яблоки без обработки и расходов пропадают, а яблок с химией и большими расходами на содержание и сбор дефицит?
Антидоты: лёжкие сорта, места для хранения, учиться есть сезонное, меньше людей в миллионниках. Сезонная диета - высший пилотаж экологичности и разумного хозяйствования. Пошли яблоки - налегаем и сокращаем потребление культур не этого сезона или которые есть круглый год. Также сушим, компоты, пастила, шарлотки и др. Ну и сильно не запрашивать сезонные продукт в несезон. Например, иметь выдержку и дождаться свою молодую картошку, а не бежать за египетской.
Наесться сейчас в сезон хурмы, апельсинов и мандаринов и ждать следующего сезона. Вспоминать про заготовки на зиму и морковку, капусту, тыкву и др., что хорошо лежит.
Словом, как всегда, экономика плетётся в хвосте мировоззрения, привычек и стереотипов, идеологии и массовой культуры (лишь 4-й приоритет).
А каналы по типу "Аграрная Россия" надо бы минсельхозам делать - это и обратная связь, и лучшие практики, и понимание низовых решений. Ну и что это за служба на красных воротах в душных москвах без полевых выездов на сбор яблок:)
