Всем привет! Рада приветствовать вас на своем канале.
Меня зовут Ирина. Я – мастер-шоколатье. Я могу гордо называть себя так, потому что сейчас прохожу обучение по этой специальности и через месяц получаю диплом. Но так было не всегда…
Моя страсть к шоколаду началась 5 лет назад. Я с детства любила готовить и делала это очень хорошо. Так, уже во втором классе я готовила ужин для себя и родителей. Конечно, это были простые блюда, без изысков, но все блюда я готовила с большой любовью и старанием.
Я росла, росли мои умения в приготовлении пищи. Со временем я начала стряпать. Булочки, пирожки, домашние тортики. Для семьи, на праздники, в качестве презента родным.
Потом я выросла, мою жизнь наполнили веселые студенческие дни, сложное становление в жизни и 20 лет профессиональной деятельности в области управления персоналом. Приготовление пищи перешло в разряд семейных обязанностей. Но как говорится: «Не было бы счастья, да несчастье помогло».
В 2015 году мне поставили диагноз – рак. За этим последовали тяжелые годы борьбы с болезнью и сильное желание позитивных эмоций. Я начала искать себе применение. И в один прекрасный день я поняла, что меня радует творчество, рукоделие и создание красивых вещей своими руками. Я прошла обучение на кондитера, получила сертификат и начала творить. Пряники, печенья, пирожные, тортики. Новые техники, интересные вкусы, конкурсы кондитеров, восхищенные глаза родных и друзей. Как же это захватывало!
И тут появился ОН - ШОКОЛАД. Это была любовь с первого взгляда. Он покорял меня своим вкусом, текстурой, ароматом и миллионом возможностей. Я увлеклась им и больше ему не изменяла с тортами и печеньками.
Я научилась с ним работать, научилась соединять вкусы и экспериментировать. Прошла массу курсов, осваивая технологию. Год отрабатывала технику работы с шоколадом и рецептуры. И сейчас я полностью готова на профессиональном уровне открыть вам мир шоколада и изделий из него, удивить вкусами, текстурами и новыми ощущениями, подарить вам счастье и наслаждение от вкушения шоколада.
Добро пожаловать в мой мир! Вместе нам будет вкусно!
Я и мои изделия