Рецепт 🔅 Стакан хрустальный (200 мл) рис (басмати) 4 стакана лук 4-5 шт фарш (любой) 500 гр нут (нохуд)2 стакана шафран,специи по вкусу масло топлёное(гр на ваше усмотрение) Газмах🔅 1 яйцо 1 ст.л.сметаны 2 ст.л.сыворотка от топлёного масла(Torta) или просто сливочное масло соль щепотка мука сколько возьмёт Процесс !!!! С вечера замачиваем 2 стакана нута(нохуд). Утром нут отваривают, очищают от кожуры.500 г говядины (фарш), 1 одним с луком(тоже через мясорубку )тушим до готовности. Соль ,специи добавляем по вкусу. 4 стакана риса(басмати)замачиваем в соленой тёплой воде,минимум как на 2 часа. В отдельном стакане с вечера замачиваем шафран,в небольшом объёме горячей воды. Рис сорта басмати замачиваем в тёплой подсоленной воде (2ст.л.соли)минимум как на 2 часа. Лук нарезаем полукольцами,обжариваем до золотистого цвета.Добавляем специи. Готовим газмах, подробно показала на видео. Рис тщательно помыть.Варить в подсоленной воде до полуготовности.Слить воду,сверху добавить настойку шафрана.