Приготовить дрожжевое тесто безопарным способом. Тертые на терке картофелины подмесить в тесто и еще раз дать тесту подойти. Размять или раскатать тесто на смазанном жиром противне. Дать тесту дойти еще в течение 15 минут, после чего выпекать на среднем огне приблизительно 25 минут. Сразу после этого смазать растопленным сливочным маслом или сливочным маргарином и обсыпать коричным сахарным песком. Вкус картофеля усилится, если при приготовлении дрожжевого теста применить только 375 г муки и 200 г сушеного картофеля. Картофельный пирог вкуснее всего, когда он свежеиспеченный. Однако его можно выпекать непродолжительное время и вторично. Для этого нижнюю сторону отдельных кусков следует слегка сбрызнуть водой и поместить в подогретую чудо-печь. После достижения температуры, необходимой для выпечки, печь можно выключить.
Для теста: мука пшеничная – 500 г, сахар – 100 г, яйцо – 1 шт., маргарин – 80 г, молоко – 250 г, дрожжи – 30 г, ванилин, картофель (сваренный накануне) – 150 г, масло с