МОИ НЕЖНЫЕ КАБАЧКИ 😋
Это один из любимых рецептов 💚 Такой вариант кабачков вам точно понравится 😊 тем более у него много разных вариаций 🙌
ЧТО НУЖНО на 2 порции:
🌱 кабачок - один большой
🌱 нут отварной или консервированный - 200 гр
🌱 перец грунтовой или болгарский - 1 шт.
🌱 помидоры - 2-3 шт среднего размера
🌱 имбирь 15-20 г - можно заменить на сушёный, но со свежим будет вкуснее
🌱зелень - петрушка или кинза - несколько веточек
🌱 лимон - четвертинка, чтобы выжать сок
🌱 кокосовое молоко - 100 мл
🌱 масло растительное (у меня кокосовое) - 5-10 мл
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ (опционально):
🤍 можно отдельно добавить к блюду брокколи 🥦 тушить вместе или отварить отдельно.
🤍 посыпать кунжутом при подаче.
🤍посыпать неактивированными пищевыми дрожжами для придания немного сырного вкуса.
В классическом варианте использую нут, который легко заменяется белой фасолью - консервированной или отварной. Можно добавить макароны для сытости и разнообразия. Брокколи, зелёную фасоль - для ещё большей пользы 🙌
Кстати, блюдо я не солила, при подаче добавила немного соевого соуса. Здесь вкусно как с солью, так и с соусом - выбирайте как лучше вам 🤌
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
🥕 режем тонкими слайсами кабачки
🥕 разогреваем сковородку, наливаем масло и добавляем порезанные кабачки - тушим на среднем огне
🥕 тем временем режем перец и помидоры - также добавляем их к кабачкам и закрываем крышкой
🥕 трем имбирь, мелко режем зелень и также отправляем к овощам в сковородке
🥕 когда овощи станут помягче, выливаем к ним кокосовое молоко
В этом рецепте очень удобно с ингредиентами - пока вы поэтапно их режете, овощи в сковороде доходят до нужного состояния 😌
🥕 через 5 мин добавляем сок из четвертинки лимона
🥕 тушим еще минут 10
🥕 выключаем огонь и оставляем настояться 10 минут - это если вы не очень сильно голодны 🤤
🥕 выкладываем в тарелку, добавляем «украшения» (опционально) и наслаждаемся 😋
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА 👩🍳
Если рецепт полезен, большая просьба оставить любой комментарий или смайлик под постом - так я буду понимать, что вам вкусно 😊
#веганрецепты #нежныекабачки