1. Грибы по-селянски 200-250 г соленых грибов, 1 луковица, 2-3 ст. ложки растительного масла, зелень. Соленые грибы нарезать дольками или ломтиками и смешать их с шинкованным репчатым луком. Все заправить растительным маслом, положить в салатник и посыпать зеленью. 2. Грибы с квашеной капустой 200-250 г соленых грибов, 150-200 г рубленой квашенной капусты, 1 небольшая луковица, зелень, перец по вкусу. Грибы нарезать, смешать с квашенной капустой, шинкованным луком, зеленью, перцем и заправить растительным маслом. 3. Салат "Грибки" 5-6 сваренных вкрутую яиц, 4-5 сухих грибов, 50 г ветчины, 2-3 свежих помидора, соль, перец по вкусу. Нафаршировать яйца, обрезать яйца с тупого конца и вынуть из них желтки. Натеретьжелтки на мелкой терке. Из помидоров нарезать шляпки для грибов и укрепить их на яйца. Сверху на шляпки нанести точки из растертого желтка. Расставить грибки на тарелке, вокруг посыпать зелень, котораябудет имитировать траву. 4. Салат шпинатный 200 г молодого шпината, 2