Томат паста 0,5 стакана, мука 1/2 ст.ложки, морковь, петрушка, лук по 1/2 шт., маргарин 1ст.ложка;соль (по вкусу).
Коренья и лук очистить, мелко нарезать и спассировать (обжарить слегка) на масле, добавив во время жарения муку, после этого положить томат пасту, размешать, развести стаканом воды или мясным бульоном и варить на слабом огне 5-10 минут.
После окончания варки соус протереть через сито, посолить по вкусу, положить в него кусочек масла и размешать.
Подать соус к картофельным и фаршированным блюдам.
Приятного аппетита!