Готовим дома свиную грудинку вареную в луковой шелухе. Простой и вкусный рецепт грудинки с чесноком и специями.
Выбираем грудинку с мясными прослойками желательно охлажденную не замороженную. Подготавливаем луковую шелуху, обязательно её промоем. Шелуху закладываем в кастрюлю подходящего размера, чтобы вся грудинка легко могла в ней уместится.
На дно кладем половину шелухи, сверху выкладываю грудинку , засыпаю соль на 1 литр воды 150 гр. (Соответственно на 2 литра 300гр. соли. ) добавляю специи, лавровый лист, зерна горчицы, семена тмина.
Сверху кладу оставшуюся шелуху лука. заливаю горячей водой и ставлю на горячею плиту. С момента закипания кипячу 30 минут. Снимаю с плиты, оставляю грудинку в этом же рассоле до полного остывания. Примерно на 8 - 12 часов. Вынимаю остывшую грудинку обсушиваю бумажным полотенцем. и натираю чесноком и перцем.
Заворачиваю плотно в фольгу, чтобы грудинка пропиталась ароматами чеснока и перца, отправляю в морозильную камеру. Когда грудинка застынет можно пробовать. Вот такая аппетитная и ароматная грудинка получается.
Всем приятного аппетита!
Ингредиенты:
на 1 литр рассола - 150гр соли,
3 - гор. душист перца,
6 - гор. черн. перца,
1 ч.л семена горчицы,
1ч.л семена тмина.
Натираю вареную грудинку.
50 гр - чеснок,
2 ч.л - красный перец.
Если остались вопросы пишите в комментариях. Обязательно посмотрите видео - рецепт👇
Кому понравился рецепт ставьте 👍 Делитесь с друзьями !
Подписывайтесь на Дзен канал Нина Уральская.
Смотрите другие мои видео на You Tube канале Нина Уральская.