Калорийность
220,49 ккал
Белки
16,7 г
Жиры
11,34 г
Углеводы
12,06 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
55 минут
Время на кухне
40 минут
Содержит аллерген
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Кухня
Европейская
ВСЕ О ЕДЕ
ЗОЖ
ГОТОВИМ ДЕТЯМ
МУЖСКАЯ КУХНЯ
ЗАГОТОВКИ
ПРОДУКТЫ
РЕЦЕПТЫ
РецептыВторые блюдаБлюда из птицыБлюда из курицы
30 октября 2021Источник: FOOD.RU
Отбивная из куриного филе
Вкусное праздничное блюдо — отбивное куриное филе с черносливом. Чтобы отбивные получились сочными, готовьте их из жирной курицы — например, из бройлеров. Но и это еще не все: для сохранения мягкости мясо нужно правильно зажарить — на сильно разогретой сковороде, чтобы сок не вытопился, а "запечатался" в мясе.
Отбивная из куриного филе
Аватар пользователя
Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru
Калорийность
220,49 ккал
Белки
16,7 г
Жиры
11,34 г
Углеводы
12,06 г
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
55 минут
Время на кухне
40 минут
Сложность
Острота
Содержит аллерген
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Кухня
Европейская
ПРОДУКТЫ
ДЛЯ БЛЮДА
Порций
6
Куриное филе 600 г
Куриное яйцо 4 шт. = 200 г
Чернослив 12 шт. = 100 г
Соль по вкусу
Черный перец молотый по вкусу
Майонез 4 ст. л. = 80 г
Твердый сыр 80 г
Пшеничная мука хлебопекарная 6 ст. л. = 120 г
Растительное масло 2 ст. л. = 30 г
ДЛЯ ПОДАЧИ
Укроп 1 веточка = 6 г
Петрушка 1 веточка = 7 г
ПОДГОТОВКА
Куриное филе промойте и нарежьте ломтиками. Чернослив замочите на 30 минут в холодной воде. Воду слейте, плоды обсушите бумажным полотенцем и нарежьте. Сыр натрите на крупной терке. Вымойте укроп и петрушку, отделите тонкие веточки от стебля.
ПОЭТАПНЫЙ РЕЦЕПТ
1.
Подготовьте мясо. Филе отбейте с двух сторон. Поперчите и посолите мясо. Яйца разбейте в отдельную миску. В другую насыпьте муку. Нагрейте сковороду с маслом. Обмакните кусочки филе сначала в яйца, а затем в муку и обжарьте их с двух сторон на сильном огне по 4 минуты каждый.
Совет
Отбивайте мясо не слишком тонко. Если в продукте будут сквозные дыры, блюдо получится сухим.
2.
Сделайте начинку для отбивных. Чернослив соедините с майонезом и сыром, перемешайте.
3.
Приготовьте отбивные с куриным филе. Противень застелите пергаментом. Выложите на него обжаренные отбивные. Сверху разместите начинку из сыра и чернослива. Запекайте при 180 градусах 10-15 минут до приобретения сыром коричневого цвета.
Сложность-2/5
Острота-1/5
ПРОИЗВЕСТИ ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Перед подачей украсьте отбивные с куриным филе и черносливом зеленью укропа и петрушки.
Приятного аппетита!