Этот салат очень нравится моей семье, поэтому, думаю, что стоит поделиться с Вами!
Ингредиенты, которые вам нужны:
- Помидоры – 1 кг.;
- Морковь – 2 кг.;
- Сахар – 2 ст.л.;
- Соль – 1 ст.л.;
- Масло растительное – 4 ст.л.;
- Уксус яблочный – 2 ст.л.;
- Чеснок – 3 зубчика;
- Кориандр молотый – ½ ч.л.;
- Перец черный – 10 шт.;
- Гвоздика – 1 шт.
Приготовление:
1. Помойте и очистите морковь, натрите ее на терке или нарежьте кубиками. Вымойте помидоры, удалите плодоножки и измельчите их с помощью мясорубки. Будет проще, если вы сначала снимите с них кожицу. 2. Разогрейте сковороду, добавьте морковь в масло и обжаривайте на очень слабом огне в течение 5 минут. Затем добавьте помидоры и измельченный чеснок.
3. Добавьте сахар, соль и все вышеперечисленные специи.
4. Хорошо перемешайте и накройте сковороду крышкой. Тушить в течение 20 минут, периодически помешивая. Если у вас нет сковороды с высокой крышкой, то лучше использовать кастрюлей с толстым дном.
5. Когда салат будет готов, добавьте яблочный уксус, перемешайте и снова накройте крышкой на 1 минуту.
6. Разложите салат в предварительно стерилизованные банки и запечатайте. Затем переверните банки вверх дном, накройте полотенцем или одеялом и дайте полностью остыть.
Приятного аппетита!