Меня угостили классным домашним инжиром (живём в Краснодаре, тут такое бывает). Он оказался гораздо лучше магазинного, захотелось приготовить что-то эдакое. Так я и вдохновилась на эту пиццу. Получилось очень вкусно – с радостью делюсь рецептом!
Список ингредиентов и их количество в конце статьи.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Тесто
В муку добавляем все ингредиенты и замешиваем мягкое, не липнущее к рукам, тесто. Вода обязательно должна быть тёплой!
Накрываем ёмкость с тестом пищевой плёнкой или пакетом и оставляем в тёплом месте на 30 минут.
Начинка
Лук нарезаем полукольцами и обжариваем в хорошо разогретой сковороде на растительном масле. Огонь средний, постоянно помешиваем, по времени – минут 20-25, пока не станет мягким. Во время жарки нужно его слегка посолить и добавить щепотку сахара (всегда так делаю, получается вкуснее).
По готовности добавляем виноградный соус. Я делаю его сама: для этого перетёртый виноград вывариваю до густоты с добавлением небольшого количества сахара. Чтобы сильно не заморачиваться, можете заменить его соусом «Наршараб», который также придаст приятную кислинку. Перемешиваем, накрываем крышкой и держим на огне ещё буквально минутку.
Орехи разламываем на кусочки произвольного размера. Сыр натираем на тёрке. Инжир нарезаем колечками.
Собираем пиццу
Тесто делим на несколько частей – размер зависит от вашего противня и желания. Тонко раскатываем, оставляя бортики по краям.
Выкладываем начинку в таком порядке – лук, орехи, сыр, инжир.
Выпекаем в хорошо прогретой духовке при 250 °С до готовности (около 10 минут).
Понравилась такая пицца всей семье, в особенности мужу. Для него это сочетание сладкого и солёного звучало особыми нотками. Попробуйте, обязательно понравится! ツ
ИНГРЕДИЕНТЫ
Для теста
- манная крупа - 70 г;
- мука - 200 г (но может потребоваться чуть больше);
- вода - 200 мл (чистая, тёплая);
- сахар - 2 ч. л.;
- дрожжи быстродействующие - 5 г;
- соль - 1/2 ч. л.;
- масло растительное - 2 ст. л.
Для начинки
- лук - 500 г;
- инжир - 2 шт.;
- грецкий орех - 75 г;
- сыр пармезан - 50 г;
- сыр моцарелла - 50 г;
- растительное масло - для жарки;
- виноградный соус - 1 ст. л. (можно заменить на соус «Наршараб»).
Делитесь информацией в комментариях, ставьте «НРАВИТСЯ» и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, если остались довольны.