Друзья, приветствую вас!
Сегодня поговорим о картофеле, можно ли его есть, и в каком виде лучше его есть?
Давайте разберёмся, вперёд к знаниям!
Картофель исторически является основным продуктом питания, который богат крахмалом, появился он в древние времена, в Перу.
Картофель в наши дни является глобальной важной культурой.
Макронутриенты картофеля:
Содержание крахмала в картофеле можно сильно варьировать.
В общих чертах картофель содержит примерно 20 % сухого вещества, из которых 60-80% крахмал.
Картофель содержит пищевые волокна. По сравнению с другими крахмалистыми углеводами он содержит меньше клетчатки, чем хлеб, но больше чем злаковые.
Картофель содержит антиоксиданты, особенно цветные сорта.
Например картофель с пурпурной, красной кожурой содержит высокий уровень антоцианов и, как сообщается, содержит самое высокое содержание фенола ( галловой кислоты).
Так же картофель содержит немного белка, всего 2 грамма (на 100 грамм продукта).
Из всего вышеописанного понятно, что картофель полезен.
Многие боятся кушать картофель, боясь за свою фигуру.
Картофель и ожирение, правда или миф?
Выявленные исследования не дают убедительных доказательств, позволяющих предположить связь между потреблением картофеля и риском ожирение, сахарном диабете второго типа и сердечно- сосудистыми заболеваниями.
Учёные пришли к тому, что нужно проводить долгосрочные исследования.
Необходимо помнить, что порция вареного картофеля весом 368 грам. содержит 240 калорий по сравнению с соответствующей порции картофеля фри, который весит всего 93 грамма.
Давайте внимательней рассмотрим вареный картофель.
Здесь закономерность такая, чем дольше мы его варим, тем более он опасен для нашей стройности. Так как меняется гликемический индекс в большую сторону
Оптимальное время варки 8-9 минут максимум 15 минут.
Всё что выше, то уже не в пользу.
По полезности картофель можно распределить по местам:
1.Печенный.
2.Варенный.
3.Жаренный
Так что друзья, кушайте картофель с удовольствием, не боясь испортить сою фигуру.
Всех благ!
Спасибо, что читаете мои статьи до конца. Подписывайтесь на канал, чтобы не потерять меня в бесконечной ленте Дзена. Буду признателен за ваши лайки!