Всем доброго времени суток!
Ранее я пообещала собрать новогодний стол с рецептами. Сегодня пошаговый рецепт селёдки под шубой. Казалось бы классический салат на новый год, что можно про него сказать нового?
Сперва подумайте, а было ли у вас такое, что после этого салата тяжесть в животе и изжога не отпускала? У меня да.
Но, так как я очень люблю рыбу, это не тот салат, от которого охота отказаться в праздники.
Сегодня я покажу каким образом салат делаю я. После такого способа приготовления салат получается лёгким, нежным, есть его одно удовольствие, главное, вовремя остановиться!
Итак, ингредиенты, которые нам понадобится для приготовления(варьируется в зависимости от порции, я указываю на 1 салатницу, примерно 3-4 порции)
- Картофель 1 штука среднего размера
- Морковь 1 штука большого размера
- Яйцо 3 штуки
- Свёкла 1 штука среднего размера
- Филе сельди 100-200грамм
- Кислое зелёное яблоко
- Майонез
- Чеснок, соль(по вкусу)
Итак, для начала надо подготовить овощи. Хорошо промываем их под проточной водой.
Затем, овощи упаковываем в фольгу и ставим в духовку на 180 градусов на 1 час.
Затем, обязательно, надо проверить готовность вилкой. У меня свёкла не доготовилась, я все овощи вытащила, а свёклу оставила ещё на 20 минут.
Овощи получаются очень мягкие и сочные. И кастрюлю мыть не надо 😉
После того, как овощи приготовились и остыли(здесь, если вам надо, чтобы они быстрее остыли - уберите фольгу), начинаем готовить сам салат.
Важно.
Чтобы салат был воздушный - используйте самую мелкую терку. Не надо тереть на большие куски, вкуса это салату не прибавит!
Берём подходящую емкость:
Итак, собираем салат.
1-ый слой - тёртый картофель. Он впитает сок от рыбы и станет очень вкусным.
Небольшое, важно, именно небольшое количество майонеза
Затем, второй слой рыба
Её я майонезом не смазываю.
Так как я не расчитала и у меня было много рыбы и картошки, я повторила эти два слоя ещё раз
Затем, третий слой - морковь. Напомню, на самой маленькой стороне тёрки :
Маленько майонеза
Затем, у меня идёт слой яблока
Его, естественно, майонезом не мажем.
На яблоко идут белки от яиц
Этот слой я тоже не мажу, но, если вы любите вкус майонеза - можно. Для меня этот слой и без этого нежный, пропитывать его не надо.
И, затем, завершающий слой - свёкла, на маленькой тёрке. Мы в свёклу любим добавлять чеснок, но это на ваш вкус, без чеснока салат воздушный. Можно слой посолить.
И смазать майонезом
И на последок, оставшимися желтками яиц украсить салат
Вот такая красота у нас получается.
Ещё, можно добавить слой лука, но это на любителя. Мне кажется, что лук в этом салате перебивает нежный вкус овощей и рыбы.
Нравится вам подобный салат? Как обычно вы готовите сельдь? Добавляете яблоко?
Что вы будете готовить на новый год?
В следующем посте приготовим нежнейший салат для любителей грибов и лука.