1. Укладка теста в форму. Приготовьте тесто с добавлением небольшого количества сливочного масла и молока или, если предпочитаете, основное тесто, выбейте его, накройте и оставьте подходить. Придайте подошедшему тесту форму удлиненного цилиндра тойже длины, что и форма. Смажьте обе половинки формы размягченным сливочным маслом и положите туда тесто.
2. Расстойка теста.
Закройте крышку формы и поставьте тесто в теплое место подходить. Минут через 40 проверьте тесто пальцем. Если вмятина сохраняется, тесто достаточно поднялось и готово к выпечке.
3. Выпечка и нарезка.
Плотно закройте крышку формы и поставьте в духовку, предварительно нагретую до 230°С. Выпекайте примерно минут 40. Затем выньте форму из духовки, откройте ее и вывалите булку на проволочную сетку. Через 3-4 часа булку можно есть.