Белокочанная капуста: полезные свойства и вкусные заготовки!

Капуста белокочанная, которая известна, больше как «квашенная капуста»! Из истории известно, что в Европе ее начали выращивать около трёх тысяч лет назад!

Всем мы знаем капусту! А вот все ли мы знаем о ее полезных свойствах?

Думаю не многие из нас задумывались о полезных свойствах капусты, особенно во время ее приготовления. Поэтому хочу поделиться с Вами информацией, которую я знаю о свойствах белокочанной капусты!

Во-первых, в капусте содержится большое количество витаминов: ретинол (А), большая часть витаминов группы В- В1, В2, В3, В5,В6, В9 и конечно витамин С.

Во-вторых, помимо витаминов в капусте содержатся и полезные для организма человека минералы - кальций, калий, магний и фосфор.

В-третьих, капуста полезна людям с проблемами ЖКТ, а также применение свежевыжатого капустного сока эффективно действует при лечении язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки!

И это всего лишь малая часть полезных свойств белокочанной капусты!

Капуста часто используется в рецептах многих диетологов! За счёт того, что она малокалорийна и в ней полностью отсутствуют вредные жиры, следовательно, замедляется процесс «ожирения»!

А, Вы помните сколько существует рецептов с использованием капусты?!

Самый первый рецепт, который приходит в голову это конечно же салат из капусты!

Мне очень нравится такой рецепт:

Капуста - 1кг

Морковь - 2-3шт

Перец болгарский - 1шт

Лук - 2шт

Соль - 2ст.л.

Сахар - 4ст.л.

Зелень - пучок петрушки

Уксус - 100мл (6%)

Масло растительное - 100мл

Салат получается сладковатым, поэтому сахар необходимо высыпать частями и пробовать на вкус. Такой салат можно сразу кушать, а можно хранить в холодильнике!

Еще несколько популярных рецептов с капустой - это конечно же щи и борщ!

В приготовлении борща с капустой у меня (как и у многих) есть свои секреты, но о них уже в другой статье!

Подскажите, знали ранее о таких свойствах капусты? И какие рецепты с капустой у Вас в «фаворитах»?