ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ НАДО:
1 кг свинины, 1 стакан красного вина, сок и
цедра I апельсина, 1 стакан воды, 2 лукови-
цы, 5-6 ст. ложек растительного масла,
2 груши, 1 ст. ложка меда, соль, черный мо-
лотый перец, соль по вкусу.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В растительном масле спассеровать мелкоруб-
леный лук до золотистого цвета.
Обжарить порезанное порционными кусочками
мясо на сильном огне. Влить вино, сок апельсина,
воду, добавить обжаренный лук, натертую цедру.
посолить, поперчить и тушить мясо под крышкой
в течение 1 часа на слабом огне.
Груши очистить, нарезать кружочками, полить
медом, положить поверх мяса, закрыть посуду
крышкой и тушить жаркое до готовности еще око-
ло 30 минут.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
