Подаем к запеканке только зеленый салат с оливковым маслом и бальзамическим уксусом!
Для приготовления 4 порций нужно:
- 1 упаковка (500 г) каннеллони
- 500 г фарша из индейки
- 1 большая луковица
- 3 зубчика чеснока
- 4–5 веточек базилика или петрушки
- 800 г готового томатного соуса
- 500 г маскарпоне
- 200 г тертой моцареллы
- 4 ст. л. оливкового масла + еще для смазывания
- соль, свежемолотый черный перец
- Очистите лук и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок раздавите, очистите и мелко порубите. Мелко нарежьте базилик и разделите на две равные части.
- В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло, положите лук, посолите, обжаривайте, помешивая, 5 мин. Добавьте фарш и чеснок, увеличьте огонь, обжаривайте, все время разбивая образующиеся комки фарша, пока весь фарш не изменит цвет. Посолите и поперчите. Снимите сковороду с огня.
- Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте оливковым маслом большую глубокую форму для запекания. Смешайте томатный соус с половиной рубленого базилика и 150 мл холодной воды.
- Добавьте в фарш из индейки маскарпоне и оставшийся базилик, перемешайте. Нафаршируйте каннеллони получившейся начинкой. Готовые трубочки складывайте в подготовленную форму.
- Залейте каннеллони томатной смесью, закройте форму смазанной маслом фольгой и поставьте в центр духовки. Запекайте 30 мин.
- Удалите фольгу, посыпьте каннеллони тертой моцареллой, верните в духовку, чтобы сыр расплавился, примерно на 5 мин. Подавайте каннеллони горячими.
