Конечно, важнейшим фактором высокой удойности является наследственная предрасположенность. Если коза генетически малоудойнная, то ни рацион, ни раздой ее не спасут, и выше своего заложенного предками максимума она не прыгнет. Кстати, совершенно не обязательно, что коза повторит удой именно своей матери, она может пойти и в отцовскую линию и в любую козу из ее предков. Тут уж, как говорится, как гены лягут. Понятно, что если козу плохо кормить и содержать, то она не сможет показать высокий удой даже на пике лактации.
Речь о другом. Допустим, коза имеет отличный потенциал и в первые лактации она давала по 4-5 литров молока и доилась по 10 месяцев в году. А попав в другие руки, она сначала на короткое время выходит на свой максимум, затем резко снижает удои, и после двух-трех месяцев, лактация вовсе сходит почти на нет.
Для того, чтобы понять, почему при хорошем уходе коза стала быстро снижать удой, нужно задуматься, почему она вообще дает молоко. Молоко для животного - это способ вырастить потомство. Соответственно, организм козы будет стараться давать молоко с момента рождения козлят и до того времени, когда они смогут питаться самостоятельно, находить и хорошо переваривать другую, естественную для них пищу. Как правило, козлятам для этого достаточно двух месяцев. К этому возрасту у них в рубце развивается необходимая микрофлора, которая помогает им хорошо переваривать грубые корма. Именно с этого времени козлята начинают реже подходить к вымени и без дополнительной стимуляции объем молока у козы начинает резко снижаться. В естественных условиях матери вскоре перестают кормить своих детей, отбивают их от вымени.
Но у домашних коз, а именно у коз молочных пород, лактация избыточная. Они могут давать гораздо больше молока, чем это необходимо для потомства. Могут, но не обязательно будут. С законами природы нужно считаться: козу невозможно выключать и включать по желанию в любое время, как автомат.
Итак, козу сначала нужно раздоить. О раздое можно прочесть в этой статье. За первые два -три месяца она обычно раздаивается на свой максимум. Дальше очень важно дать понять организму козы, что ее дети все еще нуждаются в молоке и переходить на другие корма не собираются. Как этого добиться? Очень просто. Козу необходимо выдаивать полностью, как говорят, досуха. Конечно, это условно, так как молоко приходит даже во время доения. Но все же нужно стараться выдаивать полностью. И делать это необходимо регулярно, например, два раза в день, строго в одно и то же время в течение ВСЕЙ ЛАКТАЦИИ до самого запуска. Многие начинают доить "за здравие", а заканчивают "за упокой". То не успели, то опоздали, то пропустили, потом немного не додоили, потом еще раз... и пошло-поехало. Те, кто использует машинную дойку, со временем часто перестают додаивать руками после аппарата.
Бывают дни, когда козы дают меньше молока по естественным причинам, например в сильную жару. В такие дни нужно особенно внимательно относиться к животным, хорошо поить, кормить, держать в тени, защищать от перегрева. Нужно так же тщательно сдаивать коз, не позволять лактации сильно проседать. Если в первые месяцы удой может вернуться и преумножится, то чем больше времени прошло с окота, тем меньше шансов вернуть сниженный объем молока.
Особенно стоит обратить внимание на поддержание стабильной лактации, если козлята содержатся под козами. Многие не считают необходимым додаивать козу за козлятами, дескать они и так выпивают все, что есть. Но хозяева часто пропускают тот момент, когда козлята начинают реже подходить к вымени. Это очень важный момент, после него лактация резко падает. Если заблаговременно не перевести козу на привычную двухразовую дойку, выдаивая при этом в ноль, почти наверняка коза перешагнет пик и быстро уменьшит количество молока.
Добавлю еще такой момент. Бывает, что коза, под которой оставлены козлята, зажимает молоко, не позволяет выдоить ее полностью. Если вовремя не справиться с этой проблемой, то с большой вероятностью такую козу невозможно будет удержать на максимуме. После отнятия козлят она резко сбросит удой и вряд ли порадует своих хозяев. Под такими козами вообще лучше козлят не оставлять, а выкармливать самим с первого же дня. В этом случае, когда лактация на подъеме, коза успевает войти в привычный ритм доения, начинает хорошо сдаиваться и сможет показать все, на что способна.