30 г сливочного масла 1 мелко нарезанная луковица 250 г картофеля, нарезанного кубиками 625 мл (2½ стакана) куриного бульона 1 кг кресс-салата, очищенного и нарезанного 125 мл (½ стакана) сметаны 125 мл (½ стакана) молока Свежемолотый мускатный орех 2 ст. л. нарезанного зеленого лука ЧЕТЫРЕ ПОРЦИИ РАСТОПИТЕ масло в большой кастрюле и добавьте лук. Накройте кастрюлю и держите на медленном огне, пока лук не станет мягким, но не давайте ему подрумяниться. Добавьте картофель и куриный бульон и варите, не доводя до кипения, еще примерно 12 минут, пока картофель не станет мягким. Добавьте кресс-салат и варите минуту. СНИМИТЕ с огня и дайте супу немного остыть, прежде чем перемешивать его в блендере или комбайне до однородной консистенции. Затем вылейте его в чистую кастрюлю. ДОВЕДИТЕ суп до кипения, добавьте сметану и молоко. Приправьте мускатным орехом, солью и перцем и вновь нагрейте, не доводя до кипения. Подавайте с зеленым луком