Паштет из печени индейки со сливками и грибами рецепт

Здравствуйте, дорогие друзья! С вами Надежда!

Паштет из печени индейки со сливочным вкусом и грибами отлично подойдет для бутербродов на завтраки. Печень индейки полезна и взрослым и детям. Рецепт не сложный, с ним справится любая хозяйка. Паштет можно хранить в холодильнике до 10 дней.

Паштет из печени индейки со сливками и грибами

Нам будут нужны:

• печень индейки - 1 кг
• шампиньоны - 350 гр
• сливки 33% - 300 мл
• молоко - 350 мл
• лук - 2
• морковь - 1
• масло растительное - для жарки
• лавровый лист - 2-3
• соль - по вкусу
• перец черный молотый - по вкусу

Пошаговая инструкция:

• Печенку промойте, нарежьте кусочками и залейте тёплым молоком на 2-3 часа. После замачивания печень будет мягкой и нежной. Для паштета не рекомендуется отваривать печень, потому что она станет жесткой.
• Пока печенка замачивается в молоке, приготовьте овощи и грибы.
• Лук и морковку почистите, помойте и нарежьте: лук - на средние кубики, а морковку потрите на крупной терке.
• Нагрейте масло в сковородке и обжарьте лук с морковью до мягкости. Обжаренные овощи выложите в тарелку.
• Грибы очистите, помойте, обсушите и порежьте пластинками.
• Печенку достаньте из молока, обмойте прохладной водичкой и отправьте жариться на сковороду вместе с грибами до полуготовности, добавив 1 стол. ложку масла. Жарьте на небольшом огне, при помешивании. Посолите и поперчите.
• Далее в сковороду добавьте сливки и обжаренные овощи.
• Помешайте и тушите под крышкой 25-30 мин. на малом огне.
• За 5 мин. до готовности добавьте лавровый листик.
• Затем немного остудите, удалите лаврушку, переложите все в блендер и измельчите до состояния пюре.
• Теперь паштет выложите в контейнер и отправьте на 2 часа в холодильник, чтобы он застыл.
• Готово!

Приятной трапезы!

Сливочный паштет из печени индейки

Классический рецепт паштета из печени индейки в домашних условиях.

Нам понадобятся:

• печень индейки - 500 грамм
• сливки 33% - 150 мл
• масло сливочное - 80 грамм
• лук - 1
• морковка - 1
• чеснок - 3 зубка
• масло растит. - для обжарки
• соль - по вкусу
• перец черный молот. - по вкусу

Как приготовить:

• Печень промыть и порезать на кусочки.
• Лук и морковку очистить, помыть и порезать произвольно, но помельче.
• В сковородку налейте 1-2 стол. л. растительного масла, добавьте 30 грамм сливочного масла, разогрейте и жарьте лук с морковкой 5-7 мин.
• Когда овощи станут мягкими, отправьте на сковороду печень и обжаривайте почти до готовности. Посолите и поперчите.
• Далее влейте сливки, помешайте и готовьте ещё 15-20 мин.
• За 5 минут до готовности положите измельченный чеснок.
• Дайте чуть остыть, добавьте остальное сливочное масло и отправьте в блендер. Если блендера нет, то можно воспользоваться мясорубкой, но консистенция готового паштета будет грубее.
• Далее паштет переложите в контейнер, разровняйте и отправьте на 2 часа в холодильник, чтобы он хорошенько застыл.
• Паштет готов!

Приятного всем аппетита!

Если вы хотите разнообразить свое меню, то попробуйте закуску сырную с чесноком.

Продолжение статьи читайте на моем блоге по ссылке:

https://krasotkasila.ru/zakuski/pashtet-iz-pecheni-indejki-so-slivkami-i-gribami-retsept/