Сорт винограда Вранац или Вранец сегодня известен нам как визитная карточка Балканского полуострова. Из него производят моносортовые и купажированные вина в Македонии, Черногории, Сербии и других странах Балкан.
Получаемые напитки весьма популярны. Поэтому сегодня хотим подробнее рассказать про данный сорт винограда, поговорить о его истории, происхождении, производстве и характере вин.
История сорта винограда Вранац
К сожалению, выяснить точную дату появления сорта Вранац невозможно. Но совершенно точно известно, что этот виноград является автохтоном на Балканском полуострове и сформировался здесь в результате природных мутаций.
Так, еще во времена Иллирийского королевства (это было более тысячелетия назад) на Балканы римлянами были привезены различные виноградные лозы, которые хорошо прижились здесь. Они активно росли, давали хороший урожай, происходило скрещивание различных видов, что привело к появлению новых сортов, в том числе и Вранаца.
Помимо самого винограда римляне также поделились с Балканами секретами производства вина и своими технологиями, что, можно сказать, стало отправной точкой появления винного дела в западной части полуострова.
Характеристика сорта винограда Вранац
Вранац или Вранец получил свое имя от сербского слова “vranac”, что переводится как “черный” или “вороной”. Такое название сорт получил за цвет своих ягод.
В уходе данный виноград не очень прост. У него довольно быстро появляются и вырастают побеги, что негативно сказывается на его качестве. Поэтому виноградарям приходится пристально следить за этим моментом и часто подрезать лозу. При этом Вранац очень устойчив к болезням и дает обильный урожай.
У винограда не очень большие грозди с крупными черными ягодами, у которых довольно тонкая кожица и мало косточек. Собирают Вранац с середины сентября и обязательно вручную, чтобы не повредить виноград.
Сегодня наибольшее количество посадок сорта находится в Черногории. Здесь это самый популярный виноград для производства вина. Также Вранац широко распространен в Македонии, Сербии и Хорватии.
Особенности вин из сорта Вранац
Черные ягоды Вранац дают вину очень красивый и насыщенный цвет, оттенки которого зависят от степени выдержки напитка. Например, более молодые вина будут иметь более яркие тона - гранатовый, вишневый, рубиновый и так далее. Выдержанные напитки приобретут более темный оттенок - ближе к черной смородине или шелковице.
Вина Вранац выделяются своим насыщенным ягодно-фруктовым букетом и вкусом. В основном улавливаются нотки вишни, черной смородины, сливы, лакрицы, черники или ежевики. Также, в зависимости от особенностей производства, могут появляться и другие ароматы. Вина, которые выдерживали в стали, могут дать нюансы какао, а после выдержки в дубе появляются оттенки пряностей и ванили.
Специалисты рекомендуют пить вина Вранац молодыми. Однако есть и хорошие выдержанные образцы. Их потенциал хранения составляет 5 лет. Подавать лучше к различным мясным блюдам и птице: красному мясу, дичи, мясу на гриле, баранине, свиным ребрышкам, индейке или курице в сливочном соусе. Также прекрасным дополнением станут различные мясные закуски и выдержанные сыры.
Если вы хотите познакомиться с винами из сорта Вранац, то в наших винотеках можно найти прекрасные образцы из Македонии. Попробуйте их в сочетании с вышеперечисленными блюдами, и вы точно останетесь довольны такой дегустацией.